Tecnología de la fabricación de pescado seco, salado y ahumado /

Tecnología de la fabricación de pescado seco, salado y ahumado /

Bibliographic Details
Main Authors: Ripoll, A. (Author, Autor/a), Salim, A. (Autor/a), Chamorro, Virseda (Autor/a), Freire, Altarriba (Autor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Valencia : [editor no identificado], 1991.
Subjects:
PESCADO AHUMADO > FABRICACION
PESCADO DESHIDRATADO > FABRICACION
PESCADO SALADO > FABRICACION
CONSERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS > TECNICAS

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