Tecnología de la fabricación de pescado seco, salado y ahumado /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ripoll, A. (Autor, Autor/a), Salim, A. (Autor/a), Chamorro, Virseda (Autor/a), Freire, Altarriba (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Valencia : [editor no identificado], 1991.
Materias:	PESCADO AHUMADO > FABRICACION PESCADO DESHIDRATADO > FABRICACION PESCADO SALADO > FABRICACION CONSERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS > TECNICAS

Descripción
Notas:	"Programa de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, V Centenario, Subprograma: Tratamieneto y Conservación de Alimentos, Proyecto: Desarrollo de Alimentos de Humedad Intermedia Importantes para Iberoamérica"
Descripción Física:	91 hojas : ilustraciones

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