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Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial /
Subjects: “...PITAHAYAS COMPOSICION QUIMICA...”
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Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
Subjects: “...PITAHAYAS COMPOSICION QUIMICA...”
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