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181
Aislados proteicos de soja: efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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182
Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de Haba (Vicia faba)
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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183
Food manufacture and by-products
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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184
Tecnologia de la produccion de la harina de semilla de algodon para uso en los alimentos proteinicos
by Verdery, Marion C.
Published 1974
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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185
Diagnostico de las queseras artesanales y su impacto en el medio ambiente
by Castillo, S.
Published 1999
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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186
Extrusion de alimentos : Tecnologia y aplicaciones
by Guy, R.
Published 2001
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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187
Tecnología de la industria pesquera: una revisión de los métodos utilizados en la captura, conservación y tratamiento del pescado utilizado como alimento y como base de productos industriales
by Stansby, M.E.
Published 1968
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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188
Lactología técnica: recogida, tratamiento y transformación de la leche en países templados y calientes
by Veiáeyre, R.
Published 1971
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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189
Obtención de carne
by Paltrinieri, G.
Published 1990
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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190
Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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191
Hidrolizados proteicos de soja
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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192
Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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193
Calendario de frutas y vegetales (disponibilidad en el mercado local)
Published 1978
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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194
Los secretos de los pucheros
by This, H.
Published 1993
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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195
Calendarios de frutas y vegetales : (disponibilidad en el mercado local)
Published 1975
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
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196
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio.
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Thesis Book
197
Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña.
by Ruíz Bermúdez, Schadai
Published 2011
Subjects: “...PIÑA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS – COMERCIALIZADORA DE PIÑA...”
Thesis Book
198
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Thesis Book
199
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Subjects: “...1. CARNE 2. CARNE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Book
200
Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie ; trad. por Antonio López Pérez
Subjects: “...1.CARNE 2.CARNE 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Book
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