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Comparación de variables físico-químicas evaluadas en frutas de tres especies del género Pouteria: Pouteria sapota (zapote), Pouteria fossicola (zapote tipo borucana), y Pouteria viridis (zapote verde o injerto), de la familia Sapotaceae /
por Solano Rivera, Arturo
Publicado 1999
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Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos /
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Determinación de cianuros en algunas especies de nuestra flora
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Determinación y comparación de parámetros fisicoquímicos en muestras níspero (Manilkara sapota) y zapote (pouteria sapota) del departamento de Chinandega en el periodo comprendido de marzo y abril 2015" / Jessica del Socorro Centeno Martínez, Salvador Francisco Garache Urey, Nestor José Gómez Palacios
Materias: “...1. NÍSPERO Y ZAPOTE - ANÁLISIS QUÍMICO 2. FRUTAS - ALIMENTOS Y ALIMENTACIÓN 3. ANÁLISIS...”
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