Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento /

Evaluación de la aceptación sensorial y del concepto de producto de tres mermeladas de vegetales con especias y determinación de la vida útil de la mermelada más susceptible al deterioro mediante un estudio de almacenamiento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Azofeifa Sánchez, Ana Cristina 1989- (Autor/a)
Otros Autores: Soto Retana, Marvin 1982- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2016.
Materias:
MERMELADA > EVALUACION
MERMELADA
HORTALIZAS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > PRUEBAS
CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

Internet

Ver documento en repositorio

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia Disponible

Ejemplares similares