Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento / Yunieth Mercedes Baca Herrera, Damaris del Rosario Duarte Quintero

Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento / Yunieth Mercedes Baca Herrera, Damaris del Rosario Duarte Quintero

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Baca Herrera, Yunieth Mercedes
Otros Autores: Vargas [Zambrana], María Elena, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, UNAN Nicaragua :
Materias:
1. ADITIVOS ALIMENTARIOS - CARNE 2. CONSERVACIÓN DE LA CARNE 3. INDUSTRIA DE LA CARNE 4. CONDIMENTOS 5. ESPECIAS 6. INGENIERÍA EN LOS ALIMENTOS - TESIS - [2017]

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