Ablandador líquido sazonado para carne, utilizando extracto de Bromelina obtenido por extracción Líquido-Líquido a partir de cáscara y corazón de piña (Ananas Comosus) variedad Monte Lirio, LAFQA, Departamento de Química, UNAN-Managua, Marzo-Diciembre 2020

La investigación corresponde a la elaboración de un ablandador líquido sazonado a base de extracto de bromelina, obtenido por extracción líquido-líquido a partir cáscara y corazón de la piña (Ananas Comosus) variedad Monte Lirio, utilizando como solvente etanol al 96%. El medio o vehículo se elaboró...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castillo Ordeñana, Leyser David | Ocampo Obregón, Makely Daniela | Mendoza Alvarado, José Ernesto | Prado Arroliga, José Luis Prado Arroliga José Luis
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Nicaragua | MANAGUA UNAN, Managua 2020
Materias:

Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)

Detalle de Existencias desde Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
Número de Clasificación: QUIIND 378.242 Cas 2020
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