Evaluación de la estabilidad de colorantes naturales en matrices lácteas como sustituto de colorantes artificiales durante almacenamiento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cordero Solano, Aracelly María 1989- (Autor/a)
Otros Autores:	Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2017.
Materias:	COLORANTES EN LOS ALIMENTOS PIMENTON CURCUMA COLORANTES EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS SUSTITUTOS ALIMENTICIOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS DISEÑO EXPERIMENTAL
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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