Diseño de un sistema HACCP en una planta procesadora de pescado, Derimar en la línea de producción de tortas empanizadas congeladas / Magda Margarita Espinoza Zapata, Gioconda Loáisiga Gutiérrez

Diseño de un sistema HACCP en una planta procesadora de pescado, Derimar en la línea de producción de tortas empanizadas congeladas / Magda Margarita Espinoza Zapata, Gioconda Loáisiga Gutiérrez

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Espinoza Zapata, Magda Margarita
Otros Autores: Contreras Mercado, Irma, tutora Loáisiga Gutiérrez, Gioconda
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN
Materias:
1. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. PRODUCTOS PESQUEROS 4. PROCESAMIENTO 5. CONTROL DE CALIDAD 6. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 7. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -NORMAS -NORMAS -NORMAS -NORMAS -NORMAS -NORMAS -TESIS -1999

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