Evaluación del efecto de la tasa de inoculación con reutilización de levadura en la elaboración de cerveza artesanal tipo Lager a escala laboratorio.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2023.
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Sistema de Bibliotecas USAC
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