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Caracterización de carne de conejo marinada en mostaza y vino blanco con especias = Characterization of rabbit meat marinated in mustard and white wine with spices /
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Desarrollo de un producto de fácil implementación para la empresa Rabbits de Costa Rica a partir de carne cunícola (Oryctolagus cuniculus) empacado al vacío y listo para cocinar, con sus costos variables estimados y su ficha técnica confeccionada /
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