Yudith Elizabeth Mendoza Rodríguez, Kelin Haudel Sotelo Niño y Samaria Leticia Urbina Quiroz Elaboración de bebida deshidratada en polvo a base de maíz pujagua (pozol) como alternativa de conservación /

Yudith Elizabeth Mendoza Rodríguez, Kelin Haudel Sotelo Niño y Samaria Leticia Urbina Quiroz Elaboración de bebida deshidratada en polvo a base de maíz pujagua (pozol) como alternativa de conservación /

Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Rodríguez, Yudith Elizabeth
Other Authors: I. Somarriba Novoa, Marianela [Karina], tutora
Format: Book
Language:Undetermined
Published: UNAN León, Nicaragua :
Subjects:
1. MAIZ > 2. ALIMENTOS DESHIDRATADOS > 3. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS > 4. ALIMENTOS - EVALUACIÓN SENSORIAL > 5. VALOR NUTRICIONAL > 6. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS > 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA - 8. INGENIERIA EN ALIMENTOS - MONOGRAFÍA - 2024

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