Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Morán Vallejos, Hernaldo José
Otros Autores: I. Vargas Fuerte [Fuertes], María Guadalupe, tutor Lugo Mayorga, Sergio Sebastián, asesor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN
Materias:
1. PIÑA 2. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 3. JUGO DE PIÑA 4. PROCESAMIENTO DE FRUTAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -JUGOS -ELABORACIÓN -NORMAS -ANÁLISIS -TESIS -2011

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