Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano = Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese /

Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano = Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cobo Monterroza, Rodrigo (Autor/a)
Otros Autores: Rosas Quijano, Raymundo (Autor/a), Gálvez López, Didiana (Autor/a), Adriano Anaya, María de Lourdes (Autor/a), Vázquez Ovando, José Alfredo (Autor/a)
Formato: Revista
Lenguaje:Spanish
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