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Ruiz Cornejo, Fermin de Jesus
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Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
por
Leiva Morales, Joel Ernesto
,
Ruiz
Cornejo
,
Fermín
de
Jesús
,
Vílchez Sevilla, Marlon Eduardo
Publicado 2019
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Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio.
por
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Cornejo
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Vílchez Sevilla, Marlon Eduardo
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por
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,
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Cornejo
,
Fermin
de
Jesus
,
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