Propiedades funcionales de harina de maíz simple y fortificación para la preparación de arepas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Salazar de Buckle, T.=700 1 Pardo, C.A.
Otros Autores:	De Sandoval, A.M., Silva, G.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	HARINA DE MAIZ MATERIAS PRIMAS ALIMENTOS PROCESADOS CALIDAD MERCADOS COMPOSICION APROXIMADA

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