Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León / Vinicius Eufemio Trejo Moreira

Elaboración de queso mozzarella con albahaca, optimizando su flujograma de proceso a las condiciones de trabajo del área de producción de alimento del laboratorio Mauricio Díaz Müller de la UNAN-León / Vinicius Eufemio Trejo Moreira

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Trejo Moreira, Vinicius Eufemio
Otros Autores: Gutiérrez Morales, Bárbara Benita, asesor Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, UNAN Nicaragua :
Materias:
1. QUESO - ELABORACIÓN INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017 2. HIGIENES DE LOS ALIMENTOS - NORMAS 3. PLANTAS PROCESADORAS DE LOS ALIMENTOS - NORMAS 4. PRODUCTOS LÁCTEOS 5. BACTERIOLOGÍA DEL QUESO

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