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Vargas Jiménez, Sylvia Elena
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1
Estudio preliminar sobre el contenido de nitrito, bases volátiles nitrogenadas y nitrosaminas volátiles en el salchichón producido por empresas embutidoras nacionales
por
Vargas
Jiménez
,
Sylvia
Elena
,
Vargas
Jiménez
,
Sylvia
Elena
Publicado 1996
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2
Contenido de nitrito de sodio y bases volátiles nitrogenadas totales en el salchichón producido por empresas embutidoras nacionales /
por
Vargas
Jiménez
,
Sylvia
Elena
,
Vargas
Jiménez
,
Sylvia
Elena
,
Herrera Ramírez, Carlos Hernán
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