Introducción a la ciencia de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Reverté ,
c1982
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Priciples of food science |
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| Descripción Física: | xiii, 445 páginas : ilustraciones ; 22 cm. |
| ISBN: | 8429171606 |