Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Buenos Aires :
Marymar ,
1975
|
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
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| 100 | 1 | |a Coffman, James P. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones / |c James P. Coffman |
| 260 | |a Buenos Aires : |b Marymar , |c 1975 | ||
| 300 | |a 267 p. ; |c il. | ||
| 500 | |a Título original: introduction to proffesional food service | ||
| 650 | 0 | 4 | |a ALIMENTOS |