Efecto de la cocción sobre los parámetros texturales de dos variedades de mandioca

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Linares, A. R.
Otros Autores:	Hase, S. L., Vergara, M. L.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	MANIHOT ESCULENTA PROPIEDADES QUIMICAS TUBERCULOSIS YUCA

Descripción
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