Efecto de la cocción sobre los parámetros texturales de dos variedades de mandioca
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
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| 100 | 1 | |a Linares, A. R. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto de la cocción sobre los parámetros texturales de dos variedades de mandioca |h [artículo de revista] |
| 650 | 0 | 4 | |a MANIHOT ESCULENTA |
| 650 | 0 | 4 | |a PROPIEDADES QUIMICAS |
| 650 | 0 | 4 | |a TUBERCULOSIS |
| 650 | 0 | 4 | |a YUCA |
| 700 | 1 | |a Hase, S. L. | |
| 700 | 1 | |a Vergara, M. L. | |
| 773 | 0 | |t Información tecnológica |g Vol.16, no.5 (oct. - 2005), p.3-42 | |
| 852 | |a Biblioteca Joaquín García Monge. Hemeroteca | ||