Efecto de la cocción sobre los parámetros texturales de dos variedades de mandioca

Bibliographic Details
Main Author:	Linares, A. R.
Other Authors:	Hase, S. L., Vergara, M. L.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	MANIHOT ESCULENTA PROPIEDADES QUIMICAS TUBERCULOSIS YUCA

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