Globalización, identidad social y hábitos alimentarios.
Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, analioza, sociológicamente, algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Se centra, principalmente, en la dinámica de la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterr...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor principal: |
Entrena Durán, Francisco |
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| Formato: | Artículo
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| Lenguaje: | Spanish |
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| Publicado: |
San José CR:
EUCR
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| Materias: |
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