Globalización y cultura popular. El caso de Slow Food.
Explica que ante la globalización del la producción, transporte y comercialización de los alimentos y la consecuente estandarización de los sabores, se presenta el caso de Slow food, como alternativa para el rescate de la tradición culinaria de los pueblos, mediante acciones que apoyan la prese...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José :
Universidad de Costa Rica,
[s.f.]
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| Materias: |