Actividad fermentativa de saccharomycodes ludwigii y evaluación de la síntesis de compuestos de importancia sensorial durante la fermentación de jugo de manzana

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Estela-Escalante, Waldir
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	FERMENTACIÓN ALCOHOLES LEVADURA JUGO DE FRUTAS ETANOL

Descripción
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