Meat science : an introductory text /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Wallingford, U.K. :
CABI,
c2010.
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Edición: | 2. ed. |
Materias: |
Descripción Física: | volúmenesii, 234 páginas : ilustraciones ; 25 cm. |
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Bibliografía: | Incluye bibliografía (p. 205-222) e índice analítico |
ISBN: | 9781845935931 |