Caracterización del contenido de polifenoles totales y actividad antioxidante presente en diferentes estructuras de la planta de mora (Rubus sp.) /

Caracterización del contenido de polifenoles totales y actividad antioxidante presente en diferentes estructuras de la planta de mora (Rubus sp.) /

Compara el contenido de polifenoles totales de los extractos crudos presentes en diferentes partes de la planta de mora en las zonas productoras del país (Rubus sp.), empleada en el método Folin Ciocalteu, utilizando ácido gálico y ECPM como compuestos fenólicos de referencia.

Bibliographic Details
Main Author: Revollo Campos, Rafael Alberto
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Heredia. C.R. : R. Revollo C., 2011.
Subjects:
MORA
RUBUS
ANTIOXIDANTES
TALLO
HOJAS
FRUTO

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