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| LEADER |
00840nam a2200241 a 4500 |
| 001 |
UNA01000277458 |
| 005 |
20141205112538.0 |
| 008 |
141112s2013 sp r 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9788499589732
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 040 |
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|
|a SIDUNA
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| 082 |
0 |
4 |
|a 641.4
|b F372g
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Ferrandis-García Aparisi, Gloria
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /
|c Gloria Ferrandis-García Aparisi.
|
| 260 |
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|a Madrid :
|b Editorial Síntesis,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 228 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
|
| 490 |
0 |
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|a Hostelería y Turismo
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| 504 |
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|a Incluye bibliografía y glosario.
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| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CALIDAD TOTAL
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| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS ALIMENTICIOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a NORMAS DE CALIDAD
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