Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /

Bibliographic Details
Main Author: Ferrandis-García Aparisi, Gloria
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Editorial Síntesis, 2013.
Series:Hostelería y Turismo
Subjects:
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020 |a 9788499589732 
040 |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica  
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100 1 |a Ferrandis-García Aparisi, Gloria 
245 1 0 |a Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /  |c Gloria Ferrandis-García Aparisi. 
260 |a Madrid :  |b Editorial Síntesis,  |c 2013. 
300 |a 228 p. :  |b il. ;  |c 24 cm. 
490 0 |a Hostelería y Turismo 
504 |a Incluye bibliografía y glosario. 
650 0 4 |a SEGURIDAD ALIMENTARIA 
650 0 4 |a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 
650 0 4 |a CALIDAD TOTAL 
650 0 4 |a PRODUCTOS ALIMENTICIOS 
650 0 4 |a NORMAS DE CALIDAD