Effect of basic alkali-pickling conditions on the production of lysinoalanine in preserved eggs

Effect of basic alkali-pickling conditions on the production of lysinoalanine in preserved eggs

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Zhao, Yan
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
HUEVOS DE GALLINA
VALOR NUTRITIVO
PROTEINAS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Acceso en línea:http://ps.oxfordjournals.org.una.idm.oclc.org/content/94/9/2272.full
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