Ciencia y tecnología de los alimentos /
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Ediorial Acribia,
2009.
|
| Materias: |
| Notas: | Título original: Food science and technology |
|---|---|
| Descripción Física: | xi, 539 páginas : ilustraciones. |
| ISBN: | 9788420011769 |