The effect of scanning angle on measured reflectance and tenderness prediction in beef longissimus thoracis steaks.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bajwa, S. G.
Otros Autores:	Apple, J. K., Kandaswamy, J.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Carne Modelado Espectroscopia Sensores Artículos de revista

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