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The effect of scanning angle on measured reflectance and tenderness prediction in beef longissimus thoracis steaks.
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Bajwa, S. G.
Otros Autores:
Apple, J. K.
,
Kandaswamy, J.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
Carne
Modelado
Espectroscopia
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Publicado: (1984)
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