| LEADER | 01068nam a2200337 i 4500 | ||
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| 020 | |a 9786073250764 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b B138q6 |2 23 |
| 100 | 1 | |a Badui-Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 | |a Química de los alimentos / |c creador Salvador Badui-Dergal. |
| 250 | |a Sexta edición | ||
| 260 | |a México : |b Pearson, |c 2020. | ||
| 300 | |a 632 páginas : |b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a no mediado |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdaportador | ||
| 504 | |a Referencias bibliográficas | ||
| 530 | |a QUIM | ||
| 590 | |a BIOT | ||
| 590 | |a BIOL | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Lípidos |2 Tesauro SIBITEC |
| 650 | 1 | 7 | |a Carbohidratos |2 Tesauro SIBITEC |
| 650 | 1 | 7 | |a Proteínas |2 Tesauro SIBITEC |
| 650 | 1 | 7 | |a Enzimas |2 Tesauro SIBITEC |
| 650 | 1 | 7 | |a Pigmentos |2 Tesauro SIBITEC |
| 655 | 4 | |a Libros | |
| 902 | |a Annette |b 2021/01/19 | ||
| 904 | |a Elieth |b 2023/01/31 | ||