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LEADER |
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020 |
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|a 9786073250764
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
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082 |
0 |
4 |
|a 664
|b B138q6
|2 23
|
100 |
1 |
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|a Badui-Dergal, Salvador
|
245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c creador Salvador Badui-Dergal.
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250 |
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|a Sexta edición
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260 |
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|a México :
|b Pearson,
|c 2020.
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300 |
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|a 632 páginas :
|b ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas.
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336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontenido
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337 |
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|a no mediado
|b n
|2 rdamedio
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338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdaportador
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504 |
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|a Referencias bibliográficas
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530 |
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|a QUIM
|
590 |
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|a BIOT
|
590 |
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|a BIOL
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650 |
1 |
7 |
|a Lípidos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Carbohidratos
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Proteínas
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Enzimas
|2 Tesauro SIBITEC
|
650 |
1 |
7 |
|a Pigmentos
|2 Tesauro SIBITEC
|
655 |
|
4 |
|a Libros
|
902 |
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|a Annette
|b 2021/01/19
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904 |
|
|
|a Elieth
|b 2023/01/31
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