Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	León Ulate, Nancy Patricia (Autor/a)
Otros Autores:	Rosales Rodríguez, Luis Rodrigo (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2010.
Materias:	CARNE DE BUFALO > CALIDAD CARNE DE BUFALO > ANALISIS BUFALO DE AGUA > COMPOSICION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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