Desarrollo de la documentación de siete procedimientos estandarizados de limpieza y desinfección, elaboración de los instructivos de limpieza y desinfección de la espinaca y el huevo, y determinación de la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección de la espinaca y el huevo utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la cocina principal del Hotel RIU Guanacaste /

Desarrollo de la documentación de siete procedimientos estandarizados de limpieza y desinfección, elaboración de los instructivos de limpieza y desinfección de la espinaca y el huevo, y determinación de la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección de la espinaca y el huevo utilizando una solución de hipoclorito de sodio en la cocina principal del Hotel RIU Guanacaste /

Bibliographic Details
Main Author: Zúñiga Wulff, Andrea 1986- (Autor/a)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica, 2014.
Subjects:
HOTEL RIU (GUANACASTE, COSTA RICA)
DESINFECCION Y DESINFECTANTES > METODOLOGIA
ESPINACA
HUEVOS
HIPOCLORITO DE SODIO
ALIMENTOS > DESINFECCION
ALIMENTOS > MANIPULACION
CONTAMINACION DE ALIMENTOS > PREVENCION
SERVICIOS DE ALIMENTACION EN HOTELES

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