Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	León Peralta, Natalia (Autor/a)
Otros Autores:	Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2008.
Materias:	COCINA COSTARRICENSE HARINA DE MAIZ PAPAS (TUBERCULOS) > PRODUCTOS DERIVADOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > INVESTIGACIONES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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