Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar /
Con el propósito de mantener las tradiciones típicas costarricenses y debido a la relevancia que día con día adquieren los alimentos convenientes (aquellos que requieren muy poca o ninguna preparación antes de ser consumidos), se consideró importante desarrollar una premezcla para tamales por...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica,
2008.
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