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| LEADER |
01542nam a2200301 u 4500 |
| 001 |
000012623 |
| 005 |
20240411135628.0 |
| 008 |
070529s2007 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 8807263
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 27792
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| 100 |
1 |
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|a Villalobos Cordero, Laura Eugenia
|d 1982-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Diseño de la base documental de un plan HACCP para los productos de la Fábrica de Chocolates Britt (chocolates rellenos de jalea, semillas cubiertas de chocolate, y turrón "Brittle"), elaborar el plan HACCP para dichos productos y realizar y evaluar la capacitación para todo el personal de esta fábrica en HACCP /
|c Elaborado por Laura Eugenia Villalobos Cordero.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2007.
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| 300 |
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|a 129 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2007.
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x ASPECTOS HIGIENICOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|x CONTROL DE CALIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|x MEDIDAS DE SEGURIDAD
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| 900 |
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|a 2007
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| 912 |
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|a 07-MAY-2012 - MURILLO HERNANDEZ, XINIA
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| 917 |
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|a 29-MAY-2007 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a MEC -CSA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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