Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada /
Se realizó un estudio del efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratado utilizando tres sistemas de empaque, polietileno alta densidad, laminado sin vacio y laminado con vacio. Los tiempos de almacenamiento fueron 50 dias a 45 °C, 65 d...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, C.R.,
1996.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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