Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada /

Código QR

Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Acuña Vega, Laura (Autor/a)
Otros Autores:	Rodríguez Sibaja, Ana María (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1996.
Materias:	ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS PAPAS (TUBERCULOS) > DESHIDRATACION DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Ejemplares similares

Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba
por: Rodríguez Sibaja, Ana María, et al.

Rendimiento y tiempo de deshidratación de papa variedad loman /
por: Solís Oliva, Rodolfo
Publicado: (1972)

Predicción de la vida útil de piña deshidratada por aire caliente y piña deshidratada por el método mixto (ósmosis-aire caliente) según el pardeamiento no-enzimático /
por: Brenes Solano, Julio E., et al.
Publicado: (2000)

Determinación de la vida útil, en diferentes empaques plásticos, de un banano escaldado y deshidratado /
por: Cyrman Rodríguez, Criss
Publicado: (2001)

Efecto de la temperatura en la deshidratación osmótica de mango (Mangifera indica L, var Haden)
por: Mora Iglesias, Ana Lorena, et al.

Almacenamiento de papas en Panamá : un ejemplo para zonas tropicales y subtropicales /
por: Rosskamp, Robert, et al.
Publicado: (1978)

Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas
por: Rodríguez Sibaja, Ana María, et al.

Alternativas de aprovechamiento de la solucion osmotica residual de la deshidratacion de papaya y pina /
por: Rodríguez Sibaja, Ana María, et al.
Publicado: (1992)

Evaluación de seis híbridos de cebolla (Allium cepa L.) para la industria del deshidratado
por: Martínez Menéndez, Hugo Alfredo
Publicado: (1983)

Assessing the stability of dehydrated shredded coconut (Cocos nucifera L.) to non-enzymatic browning, hydrolytic and autoxidative rancidity
por: Kopper Arguedas, Gisela, et al.
Publicado: (1997)

Estudio sobre almacenamiento de papa en silos semi-subterráneos /
Publicado: (1963)

Deshidratación de papa.
por: Espinoza Nájera, Carlos Humberto
Publicado: (1972)

Estudio sobre una planta deshidratadora en papa para producir pure listo deshidratado
por: Maradiaga Rodríguez, Salvador David
Publicado: (1980)

Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /
por: Córdoba Sequeira, Arturo
Publicado: (1998)

Efecto de la temperatura de almacenamiento y de algunas sustancias químicas en la interrupción del reposo de tubérculos de papa (Solanum tuberosum L.) cv. atzimba /
por: Chinchilla López, Carlos Manuel

Predicción mediante redes neuronales artificiales de la transferencia de masa en frutas osmóticamente deshidratadas /
por: Millán Trujillo, Félix Rafael, et al.

"Estimación de la vida útil de harina de pejibaye, obtenida por deshidratación" /
por: Rodríguez Laín, Vivian
Publicado: (2004)

Implementación del flujo transversal en el secador de túnel ubicado en el laboratorio de operaciones unitarias.
por: Pernilla Mejía, Ariel Alexander
Publicado: (1999)

Evaluación de curva de deshidratación de tres variedades de ciruela cultivadas en Guatemala.
por: Arriola Aparicio, Carlos Federico
Publicado: (1972)

Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley and Arthur I. Morgan
por: Van Arsdel, Wallace B.

Efecto de tratamientos químicos y períodos de almacenamiento en la interrupción del reposo en tubérculos de papa (Solanum tuberosum L.) cv. atzimba /
por: Herrera Cairol, Vívian

Análisis comparativo de las propiedades organolépticas de zanahoria deshidratada con y sin pretratamiento osmótico.
por: González Díaz, Edna Elizabeth
Publicado: (2007)

Diseño de un secador discontinuo de túnel para piña con sistema de recuperación de la humedad /
por: Campos Velázquez, Enrique 1993-
Publicado: (2019)

Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
por: Calderón Hernández, Adriana 1987-
Publicado: (2014)

Produccion comercial de patatas y su almacenamiento /
por: Cullen, J. C.
Publicado: (1971)

Almacenamiento de papa para consumo /
por: Velásquez, Marcelo R.
Publicado: (1984)

Evaluación de productos químicos, dosis y períodos de almacenamiento para interrumpir el reposo en tubérculos de papa (Solanum tuberosum) cv. ATZIMBA /
por: Herrera Cairol, Vívian
Publicado: (1982)

Determinación del contenido de vitamina "C" retenido en manzana y piña deshidratada por métodos de secado solar /
por: Pac Jucup, Francisca Fulgencia
Publicado: (1989)

Deshidratación de alimentos
por: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicado: (2000)

Preservación de cepas de Lactobacillus Bulgaricus y streptococcus thermophilus del yogur de proceso de deshidratación al vacío y liofilización a escala laboratorio.
por: Chiquitó Chile, Nimsi Levi
Publicado: (2016)

Legumbres y hortalizas deshidratadas : estudio de algunos mercados importantes.
Publicado: (1993)

Preserving food by drying : a math-science teaching manual /
por: Fahy, Cynthia
Publicado: (1982)

Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas: elaboración de mermeladas
por: Rodríguez Sibaja, Ana María, et al.

Desarrollo de una unidad de procesamiento de desecado de bilis fresca de cerdo para ser usada en la industria farmacéutica .
por: Marcucci Santizo, Gregoria Stella
Publicado: (1986)

Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.) /
por: Pineda Castro, María Lourdes
Publicado: (1993)

Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente /
por: Guzmán Gutiérrez, Lyana
Publicado: (2003)

Novedosa utilización de la materia prima /
por: Marín González, Rocío, et al.

Deshidratación osmótica de frutas tropicales, complementado con secado por horno de aire forzado y horno al vacío .
por: Rojas Macario, Lázaro E
Publicado: (1976)

Desarrollo de un proceso para la elaboración de espárrago verde deshidratado (Asparagus officinalis var UC157F1) /
por: Sánchez Chaverri, Eugenia, et al.
Publicado: (2000)

Estudio de la deshidratación osmótica y del secado con aire caliente de la fresa (Fragaria X ananassa Duchesne) /
por: Marín Thiele, Ricardo, et al.
Publicado: (1992)