Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /

Ejemplares similares

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  por: Castro Herrera, Catherine 1985-
  Publicado: (2012)
• Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
  por: Valverde Camacho, Paula 1981-
  Publicado: (2011)
• Optimización de la operación de secado por atomización para la elaboración de un producto deshidratado a partir de un concentrado de polifenoles obtenido de la mora (Rubus adenotrichos) /
  por: Hernández Monge, Gloriana 1990-
  Publicado: (2017)
• Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente /
  por: Guzmán Gutiérrez, Lyana
  Publicado: (2003)
• Determinación de las condiciones de deshidratación de mora (Rubus sp.) empleando aire caliente para la elaboración de una bebida natural en polvo /
  por: Jiménez Obando, José Miguel, et al.
  Publicado: (2004)