Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

Se evaluó el efecto del tipo de empaque y del período de almacenamiento sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl.). Se utilizaron tres tipos de empaques: bolsa de polipropileno (PP), bolsa de polietileno de baja densidad (P), caja de politereftalato de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Herrera, Catherine 1985- (Autor/a)
Otros Autores: Cerdas Araya, María del Milagro 1959- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2012.
Materias:
MORAS > COMPOSICION
MORAS > VALOR NUTRITIVO
MORAS > COMERCIO
MORAS > EMPAQUETADO
MORAS > ALMACENAMIENTO
EMPAQUE > EVALUACION
TECNOLOGIA POSCOSECHA > CONTROL DE CALIDAD
ANTOCIANINAS
TANINOS
POLIFENOLES
ANTIOXIDANTES > ANALISIS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

Internet

Ver documento en repositorio

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
Copia Disponible

Ejemplares similares