Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Herrera, Catherine 1985- (Autor/a)
Otros Autores: Cerdas Araya, María del Milagro 1959- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2012.
Materias:
MORAS > COMPOSICION
MORAS > VALOR NUTRITIVO
MORAS > COMERCIO
MORAS > EMPAQUETADO
MORAS > ALMACENAMIENTO
EMPAQUE > EVALUACION
TECNOLOGIA POSCOSECHA > CONTROL DE CALIDAD
ANTOCIANINAS
TANINOS
POLIFENOLES
ANTIOXIDANTES > ANALISIS
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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