Preservación de cepas de Lactobacillus Bulgaricus y streptococcus thermophilus del yogur de proceso de deshidratación al vacío y liofilización a escala laboratorio.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2016.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Internet
Texto completoSistema de Bibliotecas USAC
| Copia | Disponible |
|---|