|
|
|
|
| LEADER |
03540nam a2200385uu 4500 |
| 001 |
000014881 |
| 005 |
20240903080126.0 |
| 008 |
120619s2012 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
|
|
|a 9332617
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 099 |
|
9 |
|a TFG 33658
|
| 100 |
1 |
|
|a Vargas Valverde, Daniel
|d 1984-
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del metil jasmonato en la reducción del daño por frío en frutos almacenados de jocote (Spondias purpurea L.) y de mango (Mangifera indica CV. TOMMY ATKINS L.) /
|c Daniel Vargas Valverde ; María del Milagro Cerdas Araya, directora.
|
| 260 |
|
|
|a [San José, Costa Rica],
|c 2012.
|
| 300 |
|
|
|a xiii, 75 hojas :
|b ilustraciones a color.
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en fitotecnia)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Agronomía, 2012
|
| 520 |
3 |
|
|a Se evaluó el efecto de la aplicación exógena de Metil Jasmonato en frutos de jocote (Spondias purpurea L.) y de mango (Mangifera indica cv. Tommy Atkins L.) sobre la reducción del daño por frío provocado por el almacenamiento a 7°C y 12°C. Los tratamientos fueron MJ 10-⁵M, MJ 10-⁴M y el testigo sin aplicaciones. El periodo de almacenamiento en frío para el jocote fue de 7 días y se realizaron evaluaciones a los 1, 3 y 5 días después de colocar la fruta a 20°C. En el caso del mango, este se almacenó por 7, 14, 21 y 28 días y se evaluó inmediatamente después de sacarlo de la cámara y luego nuevamente después de permanecer por 5 días a 20°C. El diseño experimental utilizado fue un irrestricto al azar con arreglo factorial de tratamientos (3 tratamientos) y tiempo (3 periodos de almacenamiento al ambiente) en el caso de jocote y para mango con arreglo factorial de tratamientos (3 tratamientos), tiempo (4 periodos de almacenamiento en frío) y tiempo (2 evaluaciones después de salida de cámara). Se evaluó el índice de daño por frío, tasa de fuga de electrolitos, sólidos solubles (%), acidez titulable (%) y color (L*, a* y b*) en jocote, en mango adicionalmente se evaluó firmeza (N). En jocote los resultados mostraron que el MJ tuvo efecto en las variables fuga de electrolitos (%), sólidos solubles (%), a* y b* a 7°C y a 12°C también afectó el IDF y L* pero no afectó la acidez titulable (%) de la fruta a ninguna temperatura. En mango el MJ tuvo efecto sobre la variable IDF en la fruta almacenada a 7°C y evaluada 5 días después de cámara, sin embargo hay que señalar que a 12°C no se presentaron síntomas de Daño por Frío. Por otro lado MJ no afectó las variables FE (%), sólidos solubles (%), AT (%) ni firmeza ni sobre las variables de color.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a REGULADORES DEL CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a FRUTAS
|x ALMACENAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALMACENAMIENTO EN FRIO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a JOCOTES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MANGOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Cerdas Araya, María del Milagro
|d 1959-
|e Director/a del TFG
|
| 856 |
4 |
|
|u https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2269
|y Ver documento en repositorio
|
| 912 |
|
|
|a 21-JUN-2012 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
|
| 915 |
|
|
|a 21-JUN-2012
|
| 917 |
|
|
|a 19-JUN-2012 - ARGUEDAS SAENZ, YAMILETH
|
| 949 |
|
|
|a AM -ACC
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 904 |
|
|
|a Escuela de Agronomía
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
|
| 921 |
|
|
|a proyecto fin de carrera
|