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| LEADER |
01102nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
970627s1997 cr ||||| spa |
| 035 |
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|a 900233
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 17310
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| 100 |
1 |
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|a González Valverde, Ronald
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio del efecto de la reducción y sustitución de grasa sobre las características funcionales y sensoriales del queso crema
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 1997.
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| 300 |
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|a ix, 51 hojas :
|b ilustraciones
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 1997.
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| 650 |
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|a QUESO CREMA
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
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|a QUESO CREMA
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| 912 |
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|a 25-MAY-2016 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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