Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2014.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Descripción Física: | xi, 128 hojas : ilustraciones (principalmente a color). |
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